
Préparation : 10 minutes
Temps de repos de la pâte : 1 heure
Pour 20 crêpes
Votre liste de courses
250 grammes de farine |
1/2 litre de lait |
125 grammes de noisettes en poudre |
1/2 cuillère à café de sel |
4 œufs |
20 centilitres de crème liquide |
30 grammes de sucre en poudre |
65 grammes de noisettes décortiquées |
1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol |
5 centilitres de rhum (optionnel) |
Les étapes de préparation
- Dans une terrine, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le sel, les œufs, le lait, la crème, l'huile et le rhum. Laissez reposer 1 heure.
- Ajoutez les noisettes concassées.
- Pour la 1ère crêpe, huilez la poêle et faites-la chauffer à feu vif.
- Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 minute sur chaque face.
Pour accompagner vos crêpes, pensez aux produits locaux : pâtes à tartiner, miels, confitures...
Bon appétit !
Cette recette est extraite du livre A Tire d'Elles, publié en 2013 par l'association Bienvenue en Haut-Agenais Périgord.